Cuando hablamos de una pizza bien hecha, el grosor de la masa cumple un papel definitorio, pues según este, tendremos una pizza delgada y crocante o una gruesa y suave. Las máquinas laminadoras se encargan justo de esto, de darle el espesor y medida a la masa de la pizza para su posterior cocción.
Estos equipos de cocina industrial nos permiten sustituir el trabajo manual, lo que no solo hace que el trabajo sea más rápido, sino mucho más refinado en su acabado. Las laminadoras están compuestas por rodillos que regulan el espesor seleccionado.
Las laminadoras Mecnosud son de mucha calidad, estas vienen en 3 series con más de 10 modelos cada una. Estos equipamientos están fabricados para todas las necesidades de producción. Veamos a continuación cuáles son las series y modelos disponibles.
Serie SB
La serie SM de laminadoras Mecnosud están diseñadas para pequeñas y medianas producciones. Está pensada para un uso sencillo, limpieza y mantenimiento fáciles, así como para optimizar la masa en función del grosor adecuado.
Esta serie cuenta con 10 modelos, de los cuales a continuación te dejamos algunos datos técnicos:
| Modelo | Longitud de planos mm | Longitud de cilindros mm | Diámetro de cilindros mm | Apertura de cilindros mm | Velocidad de la cinta Min. | Potencia kw. | Volt | Peso Kg. |
| SB500-50 | 500 | 500 | 60 | 0-36 | 35 | 0,55 | 400/50/3 | 150 |
| SB500-70 | 700 | 500 | 60 | 0-36 | 35 | 0,55 | 400/50/3 | 160 |
| SB500-85 | 850 | 500 | 60 | 0-36 | 35 | 0,55 | 400/50/3 | 165 |
| SB500-100 | 1000 | 500 | 60 | 0-36 | 35 | 0,55 | 400/50/3 | 170 |
| SB500-120 | 1200 | 500 | 60 | 0-36 | 35 | 0,55 | 400/50/3 | 180 |
| SB500PM50 | 500 | 500 | 60 | 0-36 | 10-60 | 0,55 | 230/50-60/1 | 150 |
| SB500PM70 | 700 | 500 | 60 | 0-36 | 10-60 | 0,55 | 230/50-60/1 | 160 |
| SB500PM85 | 850 | 500 | 60 | 0-36 | 10-60 | 0,55 | 230/50-60/1 | 165 |
| SB500PM100 | 1000 | 500 | 60 | 0-36 | 10-60 | 0,55 | 230/50-60/1 | 170 |
| SB500PM120 | 1200 | 500 | 60 | 0-36 | 10-60 | 0,55 | 230/50-60/1 | 180 |
Serie ST
Por su parte la serie ST cuenta con 12 modelos para las producciones de pizzerías, pastelería y panadería, tanto pequeñas como medias. Las laminadoras vienen en versiones de suelo y de banco.
| Modelo | Longitud de planos mm | Longitud de cilindros mm | Diámetro de cilindros mm | Apertura de cilindros mm | Velocidad de la cinta Min. | Potencia kw. | Volt | Peso Kg. |
| ST500-70 | 700 | 500 | 60 | 0-36 | 35 | 0,55 | 400/50/3 | 190 |
| ST500-85 | 850 | 500 | 60 | 0-36 | 35 | 0,55 | 400/50/3 | 195 |
| ST500-100 | 1000 | 500 | 60 | 0-36 | 35 | 0,55 | 400/50/3 | 200 |
| ST500-120 | 1200 | 500 | 60 | 0-36 | 35 | 0,55 | 400/60/3 | 210 |
| ST500P-70 | 700 | 500 | 60 | 0-36 | 10-60 | 0,55 | 400/50-60/3 | 190 |
| ST500P-85 | 850 | 500 | 60 | 0-36 | 10-60 | 0,55 | 400/50-60/3 | 195 |
| ST500P-100 | 1000 | 500 | 60 | 0-36 | 10-60 | 0,55 | 400/50-60/3 | 200 |
| ST500P-120 | 1200 | 500 | 60 | 0-36 | 10-60 | 0,55 | 400/50-60/3 | 210 |
| ST500PM70 | 700 | 500 | 60 | 0-36 | 10-60 | 0,55 | 230/50-60/1 | 190 |
| ST500PM85 | 850 | 500 | 60 | 0-36 | 10-60 | 0,55 | 230/50-60/1 | 195 |
| ST500PM100 | 1000 | 500 | 60 | 0-36 | 10-60 | 0,55 | 230/50-60/1 | 200 |
| ST500PM120 | 1200 | 500 | 60 | 0-36 | 10-60 | 0,55 | 230/50-60/1 | 210 |
Serie SF
Y la última serie de laminadoras Mecnosud es la SF y a continuación te dejamos los datos de sus 12 modelos:
| Modelo | Longitud de planos mm | Longitud de cilindros mm | Diámetro de cilindros mm | Apertura de cilindros mm | Velocidad de la cinta Min. | Potencia kw. | Volt | Peso Kg. |
| SF600-85 | 850 | 600 | 80 | 0-50 | 35 | 0,75 | 400/50/3 | 250 |
| SF600-100 | 1000 | 600 | 80 | 0-50 | 35 | 0,75 | 400/50/3 | 250 |
| SF600-120 | 1200 | 600 | 80 | 0-50 | 35 | 0,75 | 400/50/3 | 260 |
| SF600-140 | 1400 | 600 | 80 | 0-50 | 35 | 0,75 | 400/50/3 | 270 |
| SF600P-85 | 850 | 600 | 80 | 0-50 | 10-60 | 0,75 | 400/50-60/3 | 250 |
| SF600P-100 | 1000 | 600 | 80 | 0-50 | 10-60 | 0,75 | 400/50-60/3 | 250 |
| SF600P-120 | 1200 | 600 | 80 | 0-50 | 10-60 | 0,75 | 400/50-60/3 | 260 |
| SF600P-140 | 1400 | 600 | 80 | 0-50 | 10-60 | 0,75 | 400/50-60/3 | 270 |
| SF600PM85 | 850 | 600 | 80 | 0-50 | 10-60 | 0,75 | 230/50-60/1 | 250 |
| SF600PM100 | 1000 | 600 | 80 | 0-50 | 10-60 | 0,75 | 230/50-60/1 | 250 |
| SF600PM120 | 1200 | 600 | 80 | 0-50 | 10-60 | 0,75 | 230/50-60/1 | 260 |
| SF600PM140 | 1400 | 600 | 80 | 0-50 | 10-60 | 0,75 | 230/50-60/1 | 270 |
Características técnicas de todas las series de Laminadores Mecnosud
- Cilindros de laminación cromados.
- Raspadores extraíbles.
- Limpieza fácil y rápida.
- Estantes plegables y extraíbles.
- Control manual con pedal de serie.
- Sistema eléctrico con controles de baja tensión.
- Disponible en versiones de 1 velocidad (400/50/3) o velocidad variable continua (230 / 50-60 / 1 – 400 / 50-60 / 3).
- Unidad de corte opcional en máquinas con velocidad variable solo para la serie SF.
