Mezcladoras de brazo empotrado Mecnosud

En el negocio de las pizzas la maquinaria cumple un papel importante para el proceso de producción. Sin embargo, estas al mejorar y optimizar los tiempos de producción, como consecuencia también permiten una mejoría en el servicio al cliente.

Entre los equipos más importantes dentro de la pizzería, las mezcladoras están en el top. Aunque los hornos pueden ser protagonistas, sin la amasadora los ingredientes de la masa no se combinarían de manera homogénea.

Descripción

Además de facilitar el amasado, también agiliza el tiempo de elaboración de la masa y sin calentarla. Esto permite una base para pizza firme, estable y crocante cuando esté cocida. Lo mejor es que la mezcladora de brazo empotrado de Mecnosud permite responder tanto a medianas como a grandes necesidades de producción.

Al adquirir una máquina de estas ten presente aspectos como la capacidad de kilos del bol y la potencia de amasado. Esto te permitirá tener una idea del modelo que necesitas para tu producción. A continuación te contamos cuáles son las series y modelos disponibles de las mezcladoras Mecnosud de brazo empotrado, aquí encontrarás datos técnicos que te ayudarán en tu elección.

Serie BE

Las mezcladoras de doble brazo de Mecnosud cuentan con 2 series. La primera es la Serie BE con máquinas con capacidades de amasado desde los 5 kilos hasta los 45. Estas amasadoras te permiten tener masas de alta calidad y delicadas ideales para las pizzas o pastelerías.

El sistema de inmersión  del brazo permite que la masa se oxigene lo que hace que tengamos una masa estable. A continuación los datos técnicos de los modelos de la serie BE.

Modelo Capacidad de amasado kg. Capacidad de harina kg. Volumen del bol

Lt.

Velocidad de los brazos

Min.

Dimensiones del bol

mm.

Potencia kW Volt Peso kg.
BE25T 5/23 3/15 40 40 425×295 1,2 400/50/3 145
BE25D 5/23 3/15 40 40/60 425×295 0,9/1,5 400/50/3 145
BE25PM 5/23 3/15 40 35 a 60 425×295 2,2 230/50/1 145
BE50T 5/45 3/25 65 40 500×340 1,5 400/50/3 170
BE50D 5/45 3/25 65 40/60 500×340 0,9/1,5 400/50/3 170
BE50PM 5/45 3/25 65 35 a 60 500×340 2,2 230/50/1 170

Otros datos técnicos de la Serie BE:

  • Movimiento de los brazos con engranajes de nailon autolubricantes.
  • Funcionamiento silencioso.
  • Brazos y cuenco de acero inoxidable AISI 304.
  • Protector de depósito cerrado (la salida de harina).
  • Disponible en versiones: trifásica de 1 y 2 velocidades y monofásica con velocidad variable.

Serie BR

La segunda serie es la BR, esta también cuenta con el sistema de inmersión de brazo para una buena oxigenación de la masa, así como varios modelos para las diferentes necesidades de producción. Estos son sus datos técnicos:

Modelo Capacidad de amasado kg. Capacidad de harina kg. Volumen del bol

Lt.

Velocidad de los brazos

Min.

Dimensiones del bol

mm.

Potencia kW Volt Peso kg.
BR40D 5/40 3/25 70 40/60 0,9/1,5 0,9/1,5 400/50/3 270
BR40P 5/40 3/25 70 35 a 60 530×320 2,2 400/50/3 270
BR50D 5/50 3/33 80 40/60 550×340 0,9/1,5 400/50/3 280
BR50P 5/50 3/33 80 35 a 60 550×340 2,2 400/50/3 280
BR60D 5/60 3/40 92 40/60 550×390 1,5/2,2 400/50/3 290
BR60P 5/60 3/40 92 35 a 60 550×390 2,2 400/50/3 290

Otros datos técnicos de la Serie BR:

  • Piezas móviles montadas sobre rodamientos de bolas.
  • Movimiento de los brazos realizado con engranajes de nailon autolubricantes.
  • Funcionamiento silencioso.
  • Brazos y cuenco de acero inoxidable AISI 304.
  • Temporizador estándar.
  • Protector de depósito cerrado.
  • Versión trifásica de 1 y 2 velocidades o versión monofásica con velocidad variable.
  • Equipado con ruedas.
  • Equipado con 2 pies estabilizadores.