Amasadoras de horquilla Mecnosud

Entre la maquinaria de pizzería más importante las amasadoras cumplen un papel fundamental para la elaboración de estos platillos italianos. Las amasadoras de horquillas están diseñadas para combinar los ingredientes de masas blandas y delicadas. Por esto último es que son ideales para la pizza y además ayudan a reducir el tiempo y esfuerzo del amasado.

Las amasadoras Mecnosud están fabricadas con materiales de gran calidad y un diseño robusto. Estas cuentan con una estructura sencilla y funcional, panel de control intuitivo para uso de cualquier tipo de personal.

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Descripción

Mecnosud se ha encargado de fabricar estas amasadoras especialmente para el procesamiento adecuado de las masas más delicadas. Esta máquina está pensada para procesar masas sin calentar, ideal para ciertas pizzas.

Las amasadoras Mecnosud cuentan con dos series y cada una tiene modelos especializados para cubrir las necesidades específicas de cada negocio. A continuación te presentamos las series de la marca.

Amasadoras de horquilla Serie FC

Las Serie FC de amasadoras Mecnosud cuenta con un cuenco y tenedor de acero inoxidable. Además, especialmente los modelos FC 25 y 35 tienen protección de depósito. La rejilla de los modelos FC 60 y 80 también es de acero inoxidable.

La transmisión por correas trapezoidales le da a esta serie la capacidad de amasar de manera más delicada. Tiene reductores de velocidad independiente, lo que te permite afinar todavía más el amasado.

La estructura de la amasadora está fabricada en acero de alto espesor, lo que no solo garantiza su durabilidad sino también su fácil limpieza. El sistema eléctrico es seguro siendo certificado según las normas CE.

A continuación te dejamos los datos técnicos de los modelos de la Serie FC:

ModeloCapacidad de masa kg.Capacidad de harina kg.Volumen del envase lt.Potencia

Kw.

Volt.Dimensiones

(A   C   B)

mm.

Peso

Kg.

FC25M2516301,5230/50/1870X560X890140
FC25T2516301,5400/50/3870X560X890140
FC25D2516300,75/1,1400/50/3870X560X890140
FC35M3523401,5230/50/1885X590X890145
FC35T3523401,5400/50/3885X590X890145
FC35D3523400,75/1,1400/50/3885X590X890145
FC60D6040700,9/1,5400/50/31068X660X1025240
FC80D8053931,5/2,2400/50/31110X744X1025290

 

Amasadoras de horquilla Serie Fox

Amasadora de horquilla Mecnosud serie fox
Amasadora de horquilla Mecnosud serie fox

La otra serie de amasadoras de horquilla de Mecnosud es la Fox, esta se caracteriza por tener un tenedor de aluminio y un envase de acero inoxidable. Cuenta con una trasmisión y con un reductor de tornillo “sin fin” y una correa Poly-V.

La serie Fox tiene 2 versiones disponibles de amasadoras: manuales y automáticas. Ambas versiones cuentan con un frenado asistido para el depósito y una estructura sólida y robusta para soportar largas jornadas de trabajo.

A continuación los datos técnicos de los modelos de la Serie Fox:

ModeloCapacidad de masa kg.Capacidad de harina kg.Capacidad de vertido

Lt.

Poder kw.VoltPeso kg.
Versión ManualFOX 808050303/4,5400/50/3460
FOX 12012080453/4,5400/50/3480
FOX 160160120603/4,5400/50/3500

 

Versión

Automática

FOX 80 A8050303/4,5400/50/3460
FOX 120 A12080453/4,5400/50/3480
FOX 160 A160120603/4,5400/50/3500

 

¿Cómo funciona la amasadora de horquilla?

Esta máquina tiene una gran utilidad sobre todo cuando queremos una masa con una claridad superior. Esto se debe a que el movimiento es más lento para simular el amasado natural, de esta forma se le confiere oxígeno a la masa teniendo un producto final de mucha calidad.

Generalmente las amasadoras de horquillas tardan entre 30 y 45 minutos en hacer la masa. Esto último es necesario para que la masa no se caliente mucho. Un movimiento lento permite lograr resultados excepcionales.

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